三，生鸡蛋不必粉碎。

许多 人到煮鸡蛋醪糟的情况下，会把生鸡蛋用电动打蛋器打匀，随后倒进开水里边，那样煮出去的生鸡蛋实际上是细细的蛋花。在煮江米酒的情况下，非常容易会导致粘乎乎的粘在一起，导致结团。因此在其中的一个很重要的方法就是说，生鸡蛋略微打几下就可以了，不必粉碎，随后全部倒下来就可以变成块状的蛋花，那样的江米酒更为浓醇爽口。

四，添加适合的牛乳。

煮鸡蛋醪糟的情况下要添加的牛乳类型是较为关键的，一定要挑选较为纯的纯奶，那样煮出去的江米酒才不容易出現臭味，并且要在三勺江米酒里边添加一斤牛乳，那样的适合的占比可以让牛奶醪糟十分取得成功。我们大伙儿在喝牛奶醪糟的情况下，会感受到浓浓酒气，并且也有牛乳的香醇，此外再再加生鸡蛋的金黄色，就可以变成十分美味的江米酒。