人每日需要从饮食搭配中得到的营养元素有40多种多样，如必须氨基酸9种，维他命12种以上。营养元素14种这些，身体所需要的全部的营养元素在每日吃的东西上都能得到。如平常人每日需要钙800—900mg，从饮食搭配中补充12～16mg的锌；铁的消化与其他营养元素不一样，当人体需要铁时才会消化吸收，不需要时也不消化吸收。

每日应吃的关键食物种类——

谷类食物稳居最底层，每人应吃300～500克；

第二层为蔬菜水果400～500克、新鲜水果100～200克；

鱼、禽、肉、蛋等畜类食材坐落于第三层，每日应吃125～200克（河虾类50克，畜、禽产品50～100克，蛋类食品25～50克）；