假如自身喜欢吃那样的生鸡蛋，就不必再次吃完，那样的生鸡蛋里边也有可能存有沙门菌，常常吃非常容易提升食物中毒的风险。也有一种煮蛋的方式，便是喜爱长期煮蛋的人，那样的生鸡蛋还非常容易出現此外一种状况。大家都了解生鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白，一个一般尺寸的生鸡蛋中大概有7g上下的蛋白。

在生鸡蛋长期加温的全过程中，蛋白的碳水化合物还非常容易被溶解，从而造成硫酸盐，当它与鸡蛋黄中的含铁反映后，还会继续变为硫化亚铁和硫化铁，在造成这类物质后，自身也会发觉本来应该是黄颜色的鸡蛋黄，就变成了青绿色的鸡蛋黄。那样的鸡蛋黄，被别人吃进来后，不易被胃肠消化吸收。尤其是针对胃肠不好的人，还非常容易加剧胃肠的承担。因而，假如自身今日吃的是水煮鸡蛋，在煮蛋的時间上，最好是挑选10分钟，就不必担心这类风险了。