2菜---能够选你喜欢的蔬菜水果，例如西兰花叶、豇豆，土豆块等，可是要记牢，不太好熟的菜提早在锅中自来水煮一下。捞起来，沥干水分预留。

.伸缩本段食用方法.

吃沾片子很重要的一点是要把调合搞好，最具地方色彩的就是醋调合，下边是醋调合的调料及作法。

小盘子里倒一些山西省的醋，菜盘里是葱末、生姜沫、蒜泥、辣椒干末，醋要依据自身的口感定量分析的是多少。

醋调合的作法是:将油倒进炒菜锅，油热了之后放进小量的麻椒，随后放进醋，再放进以上菜盘里的调料，加一点水，放一点糖、一点盐，最终勾一点水淀粉，(水淀粉不必过多)。