蘸影片也叫蘸尖长、拖叶片，是一种以各种蔬菜蘸面烹煮的面点。先把全麦面粉或高粱面、豆面加生鸡蛋逐渐放水绞成糊，再将蔬菜水果玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豇豆、四季豆、马铃薯、白菜叶、西兰花叶等蘸面浆后煮开。面菜匀称，青白明晰，光洁可口，让人百吃不腻。沾片子的面怎样能勾住？

蘸影片别称蘸尖长、拖叶片，蘸影片，是一种以各种蔬菜蘸面烹煮的传统式特点面点小吃。是山西的土特产。

沾片子服用时沾上西红柿酱和清徐醋，并再加蒜末、朝天椒等辅材更优，其种类近30个。

作法.

1揉面---这一项很重要，面能合成不稀不稠的那类，用筷子向着一个方位健身运动，把面能醒到。