不需要先煮开，将生鸡翅割开，骨成柄，用尖刀将筋断开，穿越hp成千上万小圆孔渗入米酒鸡精、盐和切割成小块的葱、生姜水中，进味约1~2钟头。将浸好的鸡翅抖掉葱、姜，沾上用鸡蛋清、淀粉和面粉搅拌成的浓糊，下炒锅滚油选用灶火约炸15分鐘呈橙黄色时捞起来，蘸香辣服用就可以。

鸡翅2个，木薯淀粉2一茶匙，生鸡蛋1个，面包粉适当，盐，米酒，五香粉，小麦面粉5一茶匙

作法

1.将鸡翅清洗、凉干水份，用刀割几面后放进碗中，添加盐，米酒，五香粉腌制2钟头

2.将少量盐，小麦面粉，木薯淀粉放进海碗中混和匀称，添加适量调水成粘稠，再打进生鸡蛋搅拌均匀成蛋面浆