海参泡发全过程中，器皿沒有彻底隔渣池，由于海叁蛋白质含量极高，本身带上自溶酶，油会使海叁身体的自溶酶被激话，轻则海叁蜕皮掉渣，营养成分外流，比较严重了还会继续造成 海叁自融化成一滩水。

原因四：务必矿泉水

泡发海参对水体规定极高，饮用水中的残渣会毁坏海叁细胞壁，最后影响海参泡发的块头及其营养成分外流。

原因五：不常常鱼缸换水

泡开全过程中需要每过12钟头鱼缸换水一次，海叁需要持续消化吸收水份，拥有干净的水体才可以让海叁细胞壁充足开启，泡发至理想化的块头。不但是以便口感好，也可以让营养成分不容易外流。