一些食材是能够直接生吃的，而且直接生吃能维持原来的营养成分，更有利于身心健康。海叁是日常生活比较普遍的一种食材，针对滋补养生拥有 挺大的实际效果。有些人喜欢吃干海参，有些人喜爱将海参泡发后服用。我们平常买的海叁全是干海参，需要提早泡开，那海参泡发后立即吃吗?

泡发海参能够直接生吃，传统式的服用法是先加冷水侵泡盐渍海参除去盐份，变软后切除残渣清理干净，再经开水煮透，制冷后放到凉水中长期侵泡，发制成柔软情况，最终烹饪成各式各样菜式。

海参泡发后如何吃

一、葱爆海参(传统式作法)

调料：水老同学海叁1000克 食盐2克 小葱105克 鸡精3.5克 韭菜苔15克 淀粉和面粉 10克 生姜沫5克 老母鸡汤200克 生姜水27.5克 糊油葱50克 白砂糖27.5克 猪板油150克 生抽12.5克 (约耗75克) 绍兴酒15克