9、油烧到7成热上下，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、花椒粒碗里，拌匀称，凉透就可以。

10、小葱切条、洋葱切丝，鸡凉了之后，用手斯出鸡脯肉，加圆葱丝、小葱、老母鸡汤汁、椒色拉油、自做花椒辣椒油，一起拌匀称就可以。

三、椒麻鸡的营养成分

1、椒麻鸡鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。

2、钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。