重庆椒麻鸡的正宗做法
发布时间：2021-11-18 8:52:20
2、把柴鸡整理干净，清洗，用盐、花椒面抹在柴鸡全身，腌渍20分钟。
3、把生姜切成片、小葱切条。
4、调味品准备好洗一洗。
5、线辣椒泡2钟头清洗捞出，用剪子成末。
6、煮锅放水，加花椒粒、胡椒粒、花椒粒，八角、良姜、砂仁、白芍、党参、八角茴香、小葱、线椒大火烧开，煮到香气出去。
7、加柴鸡，放盐，火灾烧开，转文火煨煮到柴鸡9完善，捞出完全凉透。
8、热锅小蜡烛线辣椒、花椒，花椒粒炒成香气捞起来装在碗里加少量盐。
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