绿豆汤煮成红色能喝吗
发布时间：2021-11-18 8:50:24
绿豆皮中的黄酮素,和金属离子功效以后,可能产生色调较深的一氧化氮合酶,使绿豆粥变颜色,这类反映尽管沒有毒副作用物质造成,却可能会影响绿豆的抗氧化性功效,也防碍金属离子的消化吸收。因此,煮绿豆汤时,用炒锅最不适合,而用石锅更为理想化。
2.3、与纯蜂蜜一起煮掉色
绿豆粥中添加了纯蜂蜜一起煮后,纯蜂蜜中的矿物会与绿豆中的多酚类物质产生一氧化氮合酶,色调多见酱色,灰黑色,深褐色,深绿色等,使绿豆粥的色调越来越暗黄发乌。
3、绿豆粥的作用与功效
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