绿豆汤煮成红色能喝吗
发布时间：2021-11-18 8:50:24
2、绿豆粥为什么是鲜红色的
2.1、与气体触碰后发红
触碰气体,煮绿豆汤时,将锅解开来煮,还时常的拌和,这时候造成绿豆汤变红的关键原因,由于从绿豆外皮一部分总混的多酚类物质,在空气中氧气功效下产生氧化聚合,进而产生鲜红色物质。
2.2、用炒锅煮后发红
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