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老公鸡怎么炖最有营养

发布时间:2021-11-18 8:49:50

可加参须、枸杞、大枣等提色滋补;

焯水时沸水焯肉,煲汤时须凉水炖制,伴随着温度的渐渐地上升,原材料会充足释放出来营养成分与香气。与水同温入锅的原材料更能熬成好味道。

不能用炒菜的锅烧,煲鸡汤务必是石锅;

煲汤时要大火烧开后改为文火炖,水一次加满,正中间决不沸腾放水,尤其是烧开前的那十几分钟,假如打开表盖就跑气。

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