辣卤鸡爪是用鸡爪制作的一道四川省的地区传统式特色小吃，归属于四川菜凉拌菜。凤爪的营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，适度摄入不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。十分美味热辣辣超出瘾的香辣鸡爪是下饭必需菜，美味的到你一吃就停不住，制做时煮鸡爪留意用文火，让锅内维持略微烧开情况就好了，那样煮出去的凤爪口味更烂。

香辣鸡爪原材料清单：

原料：凤爪500克。

调味品1：八角2颗，八角茴香1一小块，麻椒20余颗，姜片1一小块，小葱1段，良姜2片，米酒2汤勺，盐1汤匙;