1、最先是揉面的问题，绵软的吐司面包，一般有一种叫蓬松剂的添加剂，自然不是说不太好，一些添加剂是吐司面包务必存有的。他的存有就取决于让揉面的油和水充足融合，能让吐司面包的组织更为的绵软，均衡。在家做面包沒有这一杀手锏，但揉面的情况下无盐黄油是不可以少的。在起面糊的第二个环节要是没有充足揉进无盐黄油，那出去的一般是馍馍毫无疑问。

二、温度

2、再说是温度，无论是面包机和面還是多功能料理机，活面的情况下要考虑到摩擦生热的要素，最好是应用凉水，夏季(5度～7度为好)，好确保打面完毕后，同意温能控制在20～30之内的超低温，再说，在家里要是没有多功能料理机或是吐司面包搅拌器，纯看运气揉，一般是揉出不来极致的组织塑料薄膜的，组织塑料薄膜便是面糊成形后，打开在灯光效果下有一层透光性的塑料薄膜，里边有许许多多的汽泡，撕掉的情况下，边沿光洁。它是分辨面糊是不是搓成的重要根据。