香炸粉是由切片面包为原材料制做而成。切片面包先要削皮，再切成片，并控温制干，最终将干切片面包匀称破碎，就获得了我们平时所闻的香炸粉了。好的香炸粉展现出身心健康的亮乳白色，顾客在购买的情况下要防止选购这些变黄或是深棕色的香炸粉。伪劣的香炸粉一般由土法制做而成，沒有彻底除去面包皮，那样在制做煎炸食品的情况下制成品非常容易炸焦，并且味儿会苦。

香炸粉的主要用途：香炸粉食香松脆软、爽口美味、营养丰富。香炸粉是一种普遍应用的食品加上附料，用以煎炸食品表层，如：炸鸡肉、鱼类、海鲜产品(虾)、鸡翅、鸡翼、洋葱圈等。做为烘

培制造行业的关键原材料之一。