砂锅鱼头是传统式的特色美食，英语名Fish Head en Casserole，属苏特色菜。砂锅鱼头味儿芳香，肉质地细嫩，美得不可方物，鲜而不腥，肥实而不腻口，茶汤颜色乳白色如汁、甜美如雪，那麼广东省石锅芋头的做法有什么呢？下边赶快讨论一下文章内容产生的详解吧。

原料：知花鲢鱼头1个

调料：圆葱，平菇，蒜头，冬茹，生姜片，盐，花雕酒，江米酒，老冰糖，香油，白胡椒粉，小辣椒，生抽

作法

1、将先花鲢鱼头砍成两截，清洗，再切割成块状，用小量盐、花雕酒、白胡椒粉、香油沾汁10分钟。