三杯鸭，是福建传统式菜品，归属于闽特色菜。但在具体方法上更为翻修。当众消费者的面将三杯调味品倒进鸭中，并导入炭火烤肉方法，使三杯鸭的吃法更为古色古香，让大家在吃后有一份重归的意外惊喜。三杯鸭的做法有很多，客家文化作法是无需大了解香辛料的，采用的是老麻鸭，肉质地较为紧致，不容易太油腻，添加的是好的生抽酱油和酿制的客家米酒，还有一个烹制关键点便是提着家鸭在放了少量油的热锅上往返摩擦，那样煮成的家鸭香而不腻，并且色调也十分的好看。那麼广东省三杯鸭的做法有什么呢？

作法一

1.先把油烧开，再把生抽、九江米酒放入一同热开；

2.当三杯料煮沸后传来香气，就可以把原材料放入；

3.再再加糖(那样能够 中合生抽的咸)用上文火一直不断的旋转原材料；