长期性吃山药能益寿延年。假如用山药炖鸡，更能具有养生保健的功效。但是，最好是采用 土鸡。 原材料：淮山药、土鸡，姜片、大枣、 枸杞子。调味品：食用盐、白砂糖。最先要做准备工作中，把土鸡剁开。锅中的水烧开之后，把黑椒鸡块放进，略微焯一下。如今找一个陶罐，引入沸水。把黑椒鸡块、生姜片、大枣、枸杞子另外装进去。如果有标准，最好是再放一些党参。

党参具备益气的作用，食量小、大便粘稠、面黄水肿的人更应当多补一些党参。 用大火烧煮。等水开过之后，把火调小，再次炖。大概炖一个半小时之后，再把淮山药倒进陶罐。 再次用文火烧煮半小时。在临起锅以前，添加适量的食用盐和白砂糖。一道营养丰富的山药炖鸡就搞好了。

作法流程