正宗山西过油肉做法
发布时间:2021-11-18 8:43:13
烹调方式
⒈担子肉(里脊)去净塑料薄膜、白筋和脂油,横放到菜板上;
⒉用圆刀下片法把原材料旋转着片成0.33 公分厚的长带片;
⒊随后平放到菜板上,再直刀修边成才6.6公分,宽4 公分的斜方形片;
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