炒八爪鱼是一道特色美食，关键食物有八爪鱼、朝天椒等。此菜绿红两色，配上青韭，颜色美观大方，美味可口，为春天适令传统式菜。具备肝调理、脾调理、滋阴养血养生保健之饮食疗法调养作用。苋菜为辛温补阳之品，带有一定量的锌元素，能温补虚，因而在中国药典上带“起阳草”之称，除此之外，苋菜带有挥发物单方精油及硫含量化合物，具备推动胃口和软化血管的功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定功效。

1、将乌贼砂囊切除清理干净，剥去外套切割成2-3块就可以，入开水中焯下完凉备用

2、苋菜清洗切割成寸段