鳝鱼又叫泥鳅,白鳝,血鳝,鳝鱼的营养成分是含有DHA,大豆卵磷脂,维生素D,鳝鱼有补血补气,补亏虚的作用,黄鳝的做法有北芪黄鳝汤,黄鳝饭,炸鳝鱼,山药黄鳝汤,鳝鱼猪排骨粉丝汤,黑豆大枣煲鳝鱼,韭菜炒鳝鱼,鳝鱼丝袜高跟鞋粥,差劲泥鳅汤,鳝鱼炒大葱,党参蒸鳝鱼,白汁鳝鱼,泥鳅五花火锅,平菇鳝鱼鲜竹笋羹。

鳝鱼的作用和功效

鳝鱼有清热去火、散血止疼、袪风消肿、润肠通便活血、健脾胃等作用，能降低血糖和调整血糖值，对痔疮、糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品；鳝鱼带有的维生素D量高得令人震惊，维生素D能够提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢，鳝鱼含有DHA和大豆卵磷脂它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分。鳝鱼能滋补血，医治嘴中唾沫过多，补亏虚，女性产妇恶露淋沥、气血不调、削瘦均可食。另能够活血，除肚子里冷气机肠鸣及混痹气，祛除十二经的寒邪。身患风恶气、气血虚流汗、肉食后消化不良的人，能够服用。