2.将清洗的藕刮掉表皮。刮净表皮的藕，尽可能将表皮刮至蒂头处，挑选圆润的一边切去蒂头，用以填米

3.将切去蒂头的藕段放进冷水中侵泡15分鐘，随后晾晒水份（因藕孔内稍微有细沙，侵泡一会儿将其清洗干净）

4.将侵泡好檽米填写藕中（藕与檽米晾晒水份，更有利于檽米迅速填写藕孔中）。在填写檽米时，用一根细木筷将檽米填实，不然会出現未填实状况

5.将填完的檽米的藕再次把蒂头盖回原点，用木签固定不动严密，与未切类似（蒂头复位时，蒂头的藕孔也填写檽米）

6.压力锅放水、放糖和大枣，这儿加温到糖彻底溶化就可以（以便控制红豆糖水的糖度）