食物调料：猪小肚（肚尖一部分）、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、芹菜、木耳、蒜头、尖椒、生抽酱油。

制作过程：

1、最先将买回去的猪小肚（去了解的小商贩提早购买个不抽水的）清理干净，特别是在要把最表层的人体脂肪给去祛除，随后将它割成两截，那样解决起來更为的便捷。

2、将割开后的猪小肚，放进自来水龙头下边冲走里面的黏液，随后添加适量的盐和木薯淀粉，用劲的搓揉10-15分鐘，最终用清理清洗干净。

3、一个猪小肚可制成几道菜，肚尖的一部分最合适用于生炒，口味非常的脆爽，其他的一部分用于做道猪肚汤，今日关键详细介绍前面一种的作法。