蛋白打发图片
发布时间：2021-11-18 8:36:07
1.放糖的三个点，这一很重要，不可以太早，也不可以过晚。
2.消磨到中后期，一定要消磨一小一段时间慢下来看一下蛋白质的情况，以防搅拌过多，假如做戚风蛋糕卷，一不小心消磨到干性发泡，那可就卷不起来了。假如要做戚风蛋糕，但是都还没消磨到干性发泡，蛋白质还过软的情况，那海绵蛋糕是毫无疑问要缩腰的。
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