自制酸奶失败样子图片
发布时间：2021-11-18 8:33:26
3发酵温度不足，造成 产酸菌繁育比较慢，影响如蛋白质的凝结。
4发醇塑造前，不必加上过多的糖，过多的白砂糖也会影响酸牛奶的发醇实际效果，一般加上量在6%上下，最好是不必超出10%。
5发醇塑造全过程中，一定要密封性，不必环境污染霉菌。
END
太酸、酸值不足或异味重的原因剖析
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