2、時间过短。生鸡蛋在产生全过程中可能有病菌，未成熟的生鸡蛋因为沒有杀掉病菌，吃完非常容易造成腹泻。一般建议在水滚沸起后再煮3分鐘

最终提示：煮蛋最好冷水入锅，水开后再煮3分鐘就可以，这时候生鸡蛋呈半凝结半流动性情况，营养元素最有利于身体消化吸收。谨记：煮蛋不必超出15分鐘，那样既能确保消化吸收消化率，又可防止营养元素的外流。

不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。鸡蛋煮到9分鐘、11分鐘时是最身心健康的情况，口味香味全是最好是的。

实际上营养成分还说差别还确实不大。但口味上的差别就十分变大。许多都喜爱溏心鸡蛋，由于这一鸡蛋黄十分甜软像吃面条的一样。但在安全性上这溏心鸡蛋没熟假如烹制沒有及时，而这颗生鸡蛋有带上沙门氏菌得话的，沒有煮开就吃进来很可能会导致食物中毒，而煮开得话则能够 非常好的杀掉沙门氏菌。