蔓越莓曲奇怎么才能卷的漂亮

1.蛋糕配方中蛋白质比鸡蛋黄多一个。2.蛋糕配方中低筋面粉的1/3量改成玉米面粉。3.在卷生日蛋糕的紙上喷少量冷水潮湿也有效(切勿过多)。4.生日蛋糕中水分多一点(指的是烤制不必长时间，并不是在秘方里加多)，油能少一点。5.趁着热脱模撕下底端烤纸晾凉,不必凉了才出模那样还能够避免收拢。6.做薄一些,不必太厚。7.粘鲜奶油时依靠自己的这一面,能够像挤花袋挤压的模样,挤一圈比一双筷子薄厚多一点的圆柱状做管理中心,其他薄薄的一层就行,不然卷的情况下会向后挤成一团,最终杜绝自身的那端约5厘米宽处,只需把面包刀上剩下的鲜奶油涂在哪上面,得以有粘度就可.最终卷完的插口面,压在桌面上置凉。8.最好是先摘除边沿较为果断的部分再卷。