正宗潮汕牛肉丸配方
发布时间:2021-11-18 8:30:56
4.挤好的肉丸子渗入凉水盆中;
5.把牛肉丸放进开水锅内,用文火滚(氽),水要维持微沸,熟度不适合太旺;
6.12分鐘捞出放进凉水里浸1分鐘,再放进开水中泡约5分鐘至熟捞出,放进汤窝处,加葱球,撒白胡椒粉。浇上动物油;
7.用中火烤热炒菜锅,放进上汤1500ml,浇至微沸,去掉炒面白沫子,轻轻地倒进窝处便出。
加工工艺提醒
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