正宗潮汕牛肉丸配方
发布时间：2021-11-18 8:30:56
潮州菜
可口牛丸
加工工艺
1.将冷水、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉和面粉放进盆里，调为料粉；
2.把去肌肉筋膜的牛羊肉放到菜板上，用铁铜一对剁碎细泥后，再用刀剁约5分鐘；
3.剁好的牛羊肉泥放进料粉盆里拌至起胶，揉成肉丸子，每一个约重15克；
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