什么叫澄面粉
发布时间：2021-11-18 8:30:18
用粘米粉裹在专鸡脯肉表皮上，务必与面煳匀称混合后，才可裹在鸡脯肉表皮上，入锅煎炸。澄面粉的功能是使韩式炸鸡的外型面煳不至于疏松，且呈较全透明的觉得，也常应用在如虾饺、水晶饺等中式面点。
粘米粉别称澄粉、粘米粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的小麦面粉，成分为麦子。能用来制做各种各样小点心如虾饺、粉果、肠粉等。是生产加工过的小麦面粉，自来水浸洗之后，把小麦面粉里的粉筋与别的物质提取，粉筋成面条，剩余的便是澄粉。”
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