⒈原材料

鹅肉适当，金橘适当，山楂粉少量，姜少量，老冰糖少量，红烧汁少量，盐适量，米酒少量。

⒉作法

⑴鹅肉切一小块、绰水，捞出沥水，锅里放适当油、将鹅肉放进爆锅，将水份炒干，也有一部分鸭油释放出来，鹅肉表层稍微有点儿焦;

⑵金橘清洗对半切备用，放进老冰糖拌炒，放生姜片拌炒，适当红烧汁、米酒，拌炒着色，放进金橘，稍微拌炒;

⑶放进少量山楂粉，倒进压力锅，放适度的水，放进葱结，大火烧7-8分鐘以后转文火，最终立即在压力锅内拌炒炒糖色，撒上葱段，再放几个金橘就可以。

想来看过本文之后，你再也不能问如何烧鸭子美味了，由于你早已把握了烧鸭子的技巧，之后学起这家常小菜一定会游刃有余的，为自己的亲人或是小孩来一份吧，既能补充人体的营养成分，又能考虑味蕾，最重要的，自己在家做的环境卫生干净，吃完安心。