烹制小提示：

1、兰州牛肉拉面，别称甘肃清汤牛肉面，是“我国十大面条”之一，是甘肃甘肃地域的特色小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的与众不同口味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（箩卜白）、三红（油辣子红）、四绿（香莱、蒜黄绿）、五黄（鲜面条黄亮），获得了中国甚至全球消费者的五星好评。并被我国烹饪协会获评三大快餐连锁之一，获得美名“中华民族第一面”。2、兰州牛肉拉面最开始始于唐朝。现阶段有历史资料记述的是兰州牛肉拉面起源于清代嘉庆年间，创办人：陈志精。经后代承传改善，以“一清(汤)二白(箩卜)三红(辣椒)四绿(香莱蒜黄)五黄(鲜面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准。