制做流程:乌骨鸡去内脏器官后清洗预留。淮山药打皮切片,用清小水泡着,以防掉色。枸杞子清洗预留。葱切条,生姜切成片。石锅(我们家的锅是紫砂壶电锅)中倒进一定量水,放进乌骨鸡,烧开后,去掉白沫子。放进枸杞子、红枣、麻椒、葱、姜,转慢火煲2个钟头。后添加淮山药,适当盐调料就可以

排骨山药汤

原材料:猪排骨、淮山药、姜蒜、米酒、砂仁1个、八角茴香1一小块、香片1片、枣4颗、山楂果4片、黄菊花5朵。

作法:猪排骨放进冷水煮沸后焯一下,用开水清洗;猪排骨加温水,放进姜蒜、米酒、砂仁1个、八角茴香1一小块、香片1片、枣4颗、山楂果4片、黄菊花5、6个炖2钟头;淮山药清洗切滚刀块,放进,炖20分钟后起锅放盐、香莱、小香葱末调料。

2、山药营养成分成分