鹌鹑中带有很多的大豆卵磷脂，而大豆卵磷脂可以抑止血小板的汇集，能够具有一个维护血管壁的功效，对肝脉硬底化有一定的防止功效。

3.强筋壮骨

鹌鹑中带有非常丰富的钙元素，服用鹌鹑肉有布五脏、强筋壮骨的作用，一般常见于骨质疏松等状况。

也是有很多人关心鹌鹑汤和鸽子汤哪个好呢？实际上鹌鹑汤和鸽子汤沒有优劣之分。鸽子汤中带有蛋白、维他命等营养元素，适度的服用具备清肝火壮肾、补气养血、清热去火的作用，和鹌鹑汤的作用各有不同，而二者营养成分都较为高，都归属于比较好的滋补品，口味也类似，沒有优劣之分，可依据自身的爱好挑选适合的食材。