绿茶叶，是我国的关键茶系之一，就是指采用油茶树的新芽或芽，没经发醇，经茶叶杀青、整形美容、风干等加工工艺而制做的健康饮品。其产品产量的颜色和冲调后的汤色较多的储存了鲜荼叶的翠绿色情调。常喝绿茶叶能抗癌，降血脂和减肥瘦身，对烟民也缓减其遭受的烟焦油损害。绿茶叶的生产加工工艺分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程：

1、茶叶杀青

采用高溫对策，使茶青含有物快速地转换，毁坏茶青的组织，从而毁坏酶的活性，随后是含有物质在非酶促体现的功效下，产生绿茶叶的色、香、味的质量特点。所以说茶叶杀青最重要的目地是外部原因根据内部原因基本改变而产生的茶青形质。

2、揉捻

揉捻能够了解为2个姿势，一个揉，揉即便荼叶整条，一个捻，捻可使荼叶体细胞粉碎，挤压茶渍，使茶汁附在茶条表层，提升黏性，有益于荼叶外形产生，既用那样的方式使荼叶总面积变小叠成条型。有利于冲调，对提升茶味道浓度值也是有关键功效。