3、滤浆：把豆粉与水以1：5占比搅拌成粘稠，倒进滤单;再把13份水数次慢慢加进单里。边放水，边搅拌。直至滤掉豆渣。流下来的淡浆，添加锅内，就可以加温烧开。

4、中药制剂：制老豆腐的黏合剂以熟石膏为好。但嵌缝石膏立即撒在豆桨中无法起凝结功效，务必做成浆才可以应用。制作方法是拿取熟石膏粉三钱(一斤豆粉使用量)，放进盆中，添加相等调水成粘稠。用力或专用工具细心碾磨，挤碎融化后，添小量水开展稀释液。略等一会儿，颗粒物较粗的熟石膏向下沉定，取其混液预留。反复开展数次。

5、造纸：生豆浆过虑后历经烹煮，使残余的豆渣容积有一定的澎涨。因而，要把煮开的浆，再倒进滤单内，经第二次滤浆后，就可以制取口味优良的豆桨。

6、点脑：制作豆腐最重要的一步便是把黏合剂加在器皿内，搅拌之后再把浆冲进去，随后马上盖上哦。大概十分钟之后蛋白就可以凝结好啦，就制好啦豆腐。

豆腐带有很多的营养元素，可以维持体细胞的特异性及其一致性，还能够参加体细胞的肌肉健身运动，之组成骨骼和牙的关键物质。