杭州菜博大精深，它与宁波菜、绍兴菜相互组成传统式的浙江省特色菜。杭州菜精益求精，不论是在作功還是色香味俱全上，全是很非常值得看一下尝一尝的。现如今的杭州市菜式南北方口感相融，注重“二轻一清”，即轻油、轻浆与口味淡，变成了清新别具一格的杭州菜。那麼杭州菜菜谱大全有什么呢？

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲是浙江省杭州市地域传统式特色美食之一。在杭州市的名气非常高，烧的情况下要用慢火炖四五个钟头。较大 的特点是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮健脾开胃。

鸡蛋黄青蟹

鸡蛋黄青蟹是浙江省杭州市地域传统式特色美食之一。在维持蟹棒细嫩的基本上添加鸭蛋黄的香糯，是当下十分时兴的一种烹调方法。