伴随着水份的流失，糖自身带有的分子结构便会造成相互连接、刚开始结团，因而丧失水份的糖能越来越十分硬实。要是在装糖的器皿中放进新鮮的吐司，糖便会消化吸收吐司的水分，约二天后就能修复疏松。

3.应用桔子皮：

桔子清洗后，静放晾晒或用卫生纸将表皮擦拭，撕下桔子皮放进装白砂糖的器皿中静放6钟头上下，取下桔子皮后，白砂糖就修复颗颗明晰的散状啰!

4.超低温烤制：

返潮的糖发硬时，可将其放进电烤箱中风干除去水分，以摄氏度70度下列的超低温烤制15～30分钟，取下后用汤勺打撒就可以。烤制溫度不能过高，防止让糖烧糊。