紫色蔬菜里的原花青素，不仅抗氧化性，還是能够减轻眼睛干涩，眼酸，眼睛疲劳等症关，更关键的是还能够防止眼睛视力下降，因此建议宝妈妈们能够让小宝宝多吃紫色的蔬菜，那样能够让小宝宝自小就刚开始预防近视眼哦。此外也有长期性坐着电脑前面的上班族们还可以多吃紫色蔬菜，实际效果也是很好的。

3、抗敏

紫色蔬菜中有一种卷心菜，卷心菜的叶片里带有很多的异硫氰酸盐，这类成分对过敏皮肤病有非常好的减轻功效，能够非常好的消痒，此外湿疹还可以经常服用卷心菜。

在主产地也被看作佳品，特别是在春节假期，以海菜容薹炒腊肠，或炒香肠接待客人，或者以鲜紫菜薹赠予亲朋好友，远销全国各地。