菌类(别名：Agaricuscampestris)是由菌丝和子实体两一部分构成，菌丝是营养器官，子实体是繁殖器官。4102菌类与绿色植物不一样，绿色植物能够 开展植物光合作用，而菌类不可以。我国极其丰富多彩的外生菌根菌，己知600种以上回，比如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝菌苗属、腹苗类的死皮马勃菌属、豆马勃属及其子囊菌类的块菌答属等。

那麼，圆菇里边黑的可以吃吗?下边对于这一问题一起来开展简易的掌握和了解吧，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

菌类发黑，是由于菌类中带有丰富多彩的花青素化合物和多酚氧化酶。花青素化合物在酶的催化反应下非常容易被氧化，造成很多2113深褐色和灰黑色物质。发黑仅仅影响视觉效果效5261果，并不影响服用安全系数。

菌类du发黑，花青素化合物搞的鬼

菌类中带有丰富多彩的花青素化合物和多酚氧化酶(破骨细胞)。花青素化合物在破骨细胞的催化反应下非常容易被氧化，zhi氧化产物中有很多深褐色和灰黑色物质，进而促使菌类“褐变”乃至变为灰黑色。