作法4：麻辣鱼片

提前准备食物以下：柴鱼1条，辣椒干1把，麻椒1抓，姜片1块，蒜头5瓣，大葱3根，食用盐1汤匙，生抽酱油1汤勺，芝麻1汤勺，香油1汤勺，白胡椒粉1汤匙，木薯淀粉1汤勺，生鸡蛋1个

具体方法以下：将柴鱼去骨，取下鱼类，斜刀头成鱼肉，放进汤盆里边，添加1汤匙食用盐，添加1汤勺生抽酱油，添加1汤勺香油，添加1汤匙白胡椒粉，添加1汤勺木薯淀粉，添加1个蛋清，随后用手抓匀腌渍一会预留！鱼骨头剁椒鱼头切碎预留，然后出锅给油烧开，将鱼骨头剁椒鱼头煎至表层发黄时盛出，骤起锅给油烧开，放进辣椒干和麻椒，文火炒出香味，随后添加1汤碗的冷水，烧开，烧开以后放进鱼骨头，加1汤匙食用盐调料，再煮5分鐘，随后捞起来鱼骨头垫在盘底碗底，料汁再度煮沸，随后将鱼肉一片一片的放进锅中，烫熟后盛进入汤盆，放鱼骨头上边，随后放上蒜泥，葱段，芝麻，再用滚油进行爆香就可以上菜！

作法5：石锅清炖柴鱼

提前准备食物以下：柴鱼1条，小葱1根，小辣椒1根，姜片1块，大葱1根，蒜头5瓣，食用盐适当，米酒2汤勺，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，酱油少量，芡粉适当