乌麦味道甘平，寒性，具备降血压活血、清热解毒敛汗之作用;而牛肉为热门之品，作用正好与乌麦反过来，并且二者皆可引启动风。长期共食后，易让人患热气症，甚至须眉掉下来。

5、牛肉忌梨

若二者另外服用，梨中的一些酶可将牛肉的水果酵素溶解，阻拦消化吸收，导致消化不良、腹胀肚痛等。

6、牛肉忌茶

牛肉温性，助元阳，补精气，疗肺虚，益肌肉劳损，是一种非常好的滋补养生健壮食品。牛肉所含优质蛋白质、铁制高过猪、牛羊肉，吃羊肉对肺部疾病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有利。

牛肉中带有丰富多彩的蛋白，可与荼叶中的单宁酸产生化学变化，转化成单宁酸蛋白。这类物质对肠胃有一定的收敛性功效，可使肠子的肠蠕动变弱，排便里的水份降低，产生便秘。