很多人煮米饭的情况下都遇到过因为水给的太少，而让白米饭煮得太硬的事儿，这个时候会令人一筹莫展，实际上白米饭太硬能够挽救的。那麼，白米饭煮硬了怎么办？下边我们就讨论一下解决方案吧。

1、假如爱吃这饭，别着急，还得再次煮，要不然吃完对身体不好。用筷子在不久煮的那饭上边擦好多个洞，随后添加适量的水，添加沸水最好是，要是没有，就用凉水替代也行。盖好后，增加火力点再煮一会儿，白米饭便会变松啦。

2、另一种方式便是添加适量的酒酿，一般占比为10比1，匀称在沒有煮开的饭上添加酒酿，随后将盖子盖好，用文火焖10分钟上下，直到酒酿基本蒸发进行后，这时白米饭就早已变松了，现在可以品味到沒有酒气，并且热腾腾的白米饭啦。

3、此外，还能够在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今，能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。