农贸市场的洋白菜有蓝紫色和翠绿色二种，她们的外形和油麦菜十分相似，可是销售市场并沒有立即叫洋白菜做油麦菜。实际上油麦菜归属于洋白菜的一种，实际往下看吧。

洋白菜是否油麦菜

油麦菜，即包心菜，是归属于洋白菜的一种，别名结球甘蓝，全是十字花科芸薹属绿色植物，一般在每一年的4~6月时，大约在7~9月时就可以获得洋白菜了，它的生长发育速率较为快，平常能用它制做各种各样食材，不但囗感美味，还能非常好消化吸收之中的营养元素。

洋白菜的野生种原是不结球绿色植物，历经当然与人工服务的挑选逐步产生了各种各样的种类和变异。

有欣赏和服用兼有羽衣甘蓝，供着服用叶球的结球甘蓝（油麦菜），供着欣赏和服用兼有的赤球洋白菜、皱叶甘蓝、抱子甘蓝，供着服用肥厚肉质地茎的球茎甘蓝，供着服用肥厚手捧花的花菜和青花菜，也有以服用菜苔主导的芥蓝。