1、用鸡蛋黄烧菜：将熟鸡蛋黄捣散，用于爆炒蔬菜，如：油麦菜，油菜子，放一点香油来炒，味儿真的很不错；

2、拌凉菜：用熟鸡蛋黄与海蛰丝，干海带丝，黄瓜丝拌在一起，又美味又不容易担忧胆固醇高；

3、熬粥：是让我心动，先将粥煮开，随后将熟鸡蛋黄，皮蛋一起切割成碎粉放如粥锅中在煮5分鐘上下，放点食盐调料，稠状的粥再加蛋的香气是夏天的特色美食。

常见问题

但是在煎荷包蛋时，還是要友情提示安全性的服用规律，若您并不是要立刻服用，应将鸡蛋黄煎至全熟，以防止因长期放置于室内温度下，造成病菌在鸡蛋黄中很多滋长，而导致食物中毒之情况!