2、油菜子清洗、切条，用少量油灶火油爆两下摆盘预留；

3、将平菇、毛笋丝，添加盐、米酒、鸡精、芝麻油，调拌匀称，装进碗中预留；

4、锅置火上，加点油少量烧至七成热，放进葱末、生姜沫、平菇、毛笋丝油爆一下，放进油菜心煸炒，再添加盐、味精调料；

5、用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在菜心中即成。

二、东瓜木耳汤

东瓜带有多种营养元素和身体必不可少的营养元素，可调整身体的新陈代谢均衡。木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原纤维，能推动肠胃肠蠕动，降低对食材中人体脂肪的消化吸收。

1、猪瘦肉切成片，东瓜清洗，切割成2～3公分的厚块；平菇、黑木耳清洗，撕破；