如果你在牛排店点一客牛扒，商家能够 随你的爱好，帮你烹饪出三分、五分熟等不一样的生熟；但假如点的是鸡排时，就只有选全熟，为何？是由于猪比牛脏吗？還是由于牛羊肉是航空件進口的高級货呢？都并不是啦！是由于：吃未煮开的生猪肉，会给你掉入裂头蚴的困境当中，那到底是什么虫产生困境？

苹果牛羊肉有裂头蚴但感染概率低

牛羊肉实际上也是有裂头蚴喔！牛肉绦虫（Taenia saginata）的寄主是牛与人类，生活史与猪肉绦虫相近，先由牛吃进幼虫，在牛体中变为稚虫，稚虫再经过人类吃下牛羊肉而进到身体当中。如今的牛只由于关键喂养精饲料与麦草，饲养而不放养，可以吃进幼虫的概率大幅度降低，也因而较沒有感染裂头蚴的机遇。此外，科学研究强调，将牛羊肉冷藏在充足的超低温与時间下，也可以将肉中的稚虫杀掉。