又来到一年最大闸蟹的最好时节，这个时候大伙儿我觉得都是去尝尝鲜，但是在吃蟹的時候，尤其是清蒸螃蟹时都是挑选醋蘸一下再吃，这是为什么呢，除开醋以外生抽行吗?吃蟹沾醋還是生抽?下边对于这一问题来开展简易的掌握和了解，期待以下几点对大伙儿有一定的协助!

吃蟹蘸醋好還是生抽

吃蟹蘸醋比较好。醋有一定的抑菌作用，而生抽沒有那样的功效，在服用大闸蟹的情况下，蘸着醋吃相对来说是较为安全性的，能够 降低腹泻的状况，因此 一般是蘸醋吃比较好。小提示：大闸蟹的凉气较为重，在服用的情况下除开蘸点醋服用以外，还能够加上姜片、蒜头等性温的调味料，那样能够 中合大闸蟹的凉气，并且仍在大闸蟹的制作过程中，还能够加几块紫苏叶，这种紫苏叶有减少大闸蟹毒副作用的功效。

吃蟹为何要蘸醋

大闸蟹是一种凉性食物，并且可能还含有一些病菌，而蘸着醋一起吃不但能够 有除去大闸蟹腥味儿。缓解凉气的功效，还能够提升大闸蟹的鲜香，此外醋也有一定的抑菌作用，所以说吃蟹最好蘸点醋一起吃。