吃蟹用哪种醋

吃蟹用哪种醋，不可以一概而论，关键还与地区相关。米醋：在广东潮汕，吃蟹主要是用米醋，并且本地也有一道名叫“冻蟹”的菜肴，它是潮汕人的与众不同食用方法，蘸的白米醋分成酿造醋和人造合成醋，但是一般以酿制白醋为宜。大红浙醋：在中国香港吃蟹主要是用大红浙醋，这类醋具备爽爆、香甜、晶莹剔透的特性， 较为合乎香港人的口感，用于蘸蟹吃，还能够健脾开胃提鲜。黑醋：绝大多数吃蟹的情况下配的是黑醋，在其中主要是配上镇江香醋、山西老陈醋，这二种醋在日常生活中也是很普遍的。

吃蟹的普遍问题